PATATES
Patates buzdolabına konulmaması gereken bir sebzedir. Soğuk hava patatesin içindeki nişastayı ayrıştırır. Bu şekilde patatesin dokusu ve tadı bozulur. Patatesler serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.
SOĞAN
Soğan buzdolabına konulmamalıdır. Soğanı dolaba koymak erkenden küflenmesine ve yumuşamasına neden olur. Soğan bir sepetin içinde serin ve kuru yerde muhafaza edilmelidir.
SARIMSAK
Sarımsak dişlerine ayrılmış bile olsa buzdolabına konulmamalıdır. Kabukları üzerinde duran bir sarımsak dişi oda sıcaklığında 10 gün durabilir. Buzdolabında saklanan sarımsak kokusunu ve lezzetini kaybeder.
DOMATES
Domates saklama koşullarına ve süresine göre değişkenlik gösterir. Uzun süre buzdolabında saklanan domateslerin içi geçer ve tatları azalır. Domates oda sıcaklığında 3 gün saklanabilir. Bu nedenle 3 gün içinde tüketebileceğiniz kadar domates satın alabilirsiniz. Bu şekilde taze ve lezzetli domatesler tüketebilirsiniz.
HAVUÇ
Nemli alanlarda havuç hemen bozulur ve pörsür. Havuç, toprak altında yetişen bir sebzedir. Toprak altında yetişen bir sebze olarak da havuç kesinlikle ışık almayan yerlerde muhafaza edilmelidir.
BAL
Balda şeker olduğu için buzdolabına konulduğunda şekerlenme olarak da bilinen kristalleşme gerçekleşir. Kristalleşme balın tadının ve kıvamının bozulmasına neden olur. Bal, ağzı kapalı cam bir kavanozda oda sıcaklığında güneş almayan bir yerde muhafaza edilmelidir.
NARENCİYE
Limon, mandalina, portakal ve greyfurt buzdolabına konulduğunda suyu çekilir. Bu meyvelerin oda sıcaklığında muhafaza edilmesi gerekmektedir. Öte yandan meyveler birbirine çok yakın tutulmamalıdır. Aksi halde hemen küflenirler.
MUZ
Her tropik meyve gibi muz da soğuğa alışkın değildir. Muz oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir. Soğuk hava muzu yumuşatır ve kabuklarının daha erken kararmasına neden olur.
ELMA
Buzdolabına konulan elma, dokusunu ve tadını kaybeder. Elma bir hafta kadar oda sıcaklığında muhafaza edilebilir.
KAVUN-KARPUZ
Bütün haldeki kavun ve karpuz oda sıcaklığında muhafaza edilerek antioksidan içeriğini korur. Öte yandan kavun ve karpuzu kestikten sonra 3-4 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
KAHVE
Genellikle insanlar kahvenin taze kalması için buzdolabında saklanması gerektiğini düşünür. Ancak kahve buzdolabına konulduğunda kokusu ve tadı hemen yok olur. Öte yandan kahve koku emme özelliği bulunduğu için buzdolabında bulunan diğer yiyeceklerin kokusunu da kolayca emer. Kahve cam bir kavanoz içinde kuru ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir.
