Ünlü kalp ve iç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, kış aylarında sağlıklı beslenmenin püf noktalarını anlattı. Karatay, kışın yaz sebzelerinin tüketilmemesi gerektiğini, bunun yerine kış sebzeleri ve turşuların gripten korunmada etkili olduğunu söyledi.
Karatay, kış aylarında grip olmamak için kış sebzelerinin tüketilmesi gerektiğini belirtti. “Lahana, brokoli, karnabahar, turp kereviz bol bol tüketilebilir” diyen Karatay, kışın yaz sebzesi tüketmek isteyenlerin yazdan kurulmuş turşuları tercih edebileceğini, bol bol turşu suyu içebileceğini ifade etti. Karatay, kış hastalıklarıyla böyle savaşılabileceğinin altını çizdi.
PATLICAN, BİBER VE DOMATES KIŞIN YENMEMELİ
Karatay, patlıcan, biber ve domatesin kış aylarında tüketilmesinin sağlık açısından sakıncalarını konuşmalarında sık sık dile getirdi. Bu önerisinin nedenini ise insan vücudunun doğal olarak kışın kış, yazın yaz sebzelerini yemek için programlanmış olmasıyla açıkladı. Karatay, yaz sebzelerini yemek için kurutma, konserveleme ya da turşu yapma gibi geleneksel yöntemleri tercih etmek gerektiğini vurguladı.
KIŞIN GÖNÜL RAHATLIĞIYLA ANAMUR MUZU YİYİN
Seraların kapalı ortamlar olması nedeniyle, organik yetiştiriciliğin en zor yapılabileceği noktalardan biri olduğunu değerlendiren uzmanlar, kısıtlı çevresel faktörlerin bitki gelişimini olumsuz etkileyebileceğine de dikkat çekti. Karatay, kışın gönül rahatlığıyla Anamur muzu yenmesini tavsiye etti. Karatay, Anamur muzunun serada değil, doğal ortamda yetiştiğini, bu nedenle daha sağlıklı ve lezzetli olduğunu söyledi.
